Aan tafel
Klassiekers zonder poespas. Vers gebakken brood, lokale boerenproducten, vuurkeuken en seizoensgerechten. Onze kaart verandert mee met de oogst, vraag de bediening gerust naar de daghap.
Sectie
Vraag de drankenkaart voor alle koffies, theeën en sapjes van de dag.
Zie de drankenkaart voor alle soorten.
Geperst uit handgekozen sinaasappels.
Wisselende seizoenssmaak met yoghurt en vers fruit.
Met boter en jam uit de buurt.
Met huisgemaakte granola en vers fruit.
Sectie
Voor bij de koffie, of zomaar tussendoor.
Vraag wat we vandaag uit de oven hebben.
Per stuk.
Net uit de oven, lekker zacht.
Sectie
Tussen de middag, op het terras of binnen aan de stamtafel.
Op zuurdesembrood, knapperig gegrild.
Vers gebakken, royaal belegd.
Groot bord, met brood erbij.
Vraag de bediening voor de soep van vandaag.
Vis, vega of vlees. Kopje soep, carpaccio of groentespread of tonijnsalade, garnalen kaas of rundvleeskroket, boerenbrood en roomboter.
Sectie
Klein beginnen, of samen lekker delen aan tafel.
Rijk gevulde borrelplank met desembrood, smeersels, olijven, kaas, Friese droge worst, bittergarnituur, dipjes en nootjes.
Met kaas, crème fraiche, guacamole en jalapeños.
Flinterdun, knapperig en uit de oven.
Draadjesvleesbitterballen, kaasstengels, rendang kroketjes, chorizo kaas kroketjes, risottini, truffel kroketjes, paddenstoelenbitterballen of garnalenkroketjes.
Sectie
Klassiekers van het vuur en de kachel, met seizoens twists.
Op geroosterde brioche.
Vers bereid, met liefde en aandacht.
Met gestoomde groenten, boerenbrood en rauwkost.
Wisselende daghap, vraag de bediening.
Steenoven, knapperige bodem.
Voor onze jongste gasten.
Sectie
Lekker delen.
Met basilicum mayonaise.
Met truffelmayonaise.
Sectie
Zoet afsluiten bij het vuur.
Witte chocolade cranberry blondie met een bolletje vanille ijs.
Koffie ijs met warme karamelsaus en zeezout.
Kies zelf bolletjes Italiaans schepijs, vers fruit en slagroom.
Met notenbrood en honing van onze buur imker.
Sectie
Een kleine maar fijne kaart, gekozen op karakter en prijs/kwaliteit. Glas of fles, vraag de bediening voor de wijn van de week. Onderstaande wijnen dienen voor nu als illustratie en wisselen mee met het seizoen.
Loire, Frankrijk
Fris, sappig, hint van kruisbes.
Bourgogne, Frankrijk
Rond, beetje vanille, mooie body.
Mosel, Duitsland
Mineraal, droog, citrus en perzik.
Bourgogne, Frankrijk
Elegant, kers, fijne tannines.
La Rioja, Spanje
Rijp fruit, vanille, mooie warmte.
Mendoza, Argentinië
Vol, donker fruit, kruidig.
Provence, Frankrijk
Lichtroze, droog, aardbei.
Veneto, Italië
Levendige bubbels, peer, witte bloesem.
Languedoc, Frankrijk
Toastig, droog, fijne mousse.
Sectie
Lokale brouwers en een paar vaste internationale klassiekers. Onderstaande bieren dienen voor nu als illustratie.
Eigen huiswit, fris, citrus, koriander.
Friese tripel, vol en kruidig, 8 procent.
Donker, koffie en chocola, lokaal gebrouwen.
Hoppig, citrus en mango, 6 procent.
Klassiek pilsje, lekker fris.
Belgisch fruitbier, zoet en zuur.
Alcoholvrij witbier met yuzu.
Sectie
Voor wie liever zonder, met evenveel smaak.
Wisselende smaken, vraag de bediening.
Salie, peer en tonic. Verfrissende mocktail.
Citroen verbena, tonic, ijs en munt.
Geperst op het moment.
Specialty koffie en losse thee, vraag de kaart.
Sectie
Een goede sluiting van de avond.
Met onze huis gin en passende botanicals.
Bourbon, suiker, angostura en sinaasappel.
Lokaal gestookt, op kamertemperatuur.
Wisselende selectie, vraag de bediening.
Pays d Auge, appel en hout.